Whoopie pite z avokadom, pistacijami in limetami

Whoopie pite z avokadom in pistacijami

Whoopie pite niso čisto navadne pite! Gre za slastne kolačke, ki so skupaj pritrjeni z aromatično kremo! Mi smo si za dan sv. Patrika (Saint Patrick’s day) omislili dve različici in obe vam bomo predstavili v spodnjih receptih. Ena je kombinacija kakavovega testa s kremo iz avokada, pistacij in limete, druga pa iz pistacijevega testa s čokoladno kremo. Četudi nista obe v “tradicionalni” zeleni barvi, vam predlagamo, da preizkusite obe variaciji, saj sta zelo dobri in bi težko izbrali najboljšo.

whoopie pistacija avokado 3

Whoopie pite so v resnici eni veliki “sendvič” piškoti. Prihajajo iz ZDA in zgodba gre, da je to pogruntavščina amišev, ki naj bi jih začeli delati iz ostankov testa. Ko pa so jih otroci našli v svojih paketih z malico, so ti baje od veselja vzkliknili “whoopie”!
Seveda ne smemo popolnoma verjeti zgodbi, vendar se nam je vseeno zdela simpatična in smo jo želeli deliti z vami.

Tradicionalno naj bi bili testo narejeno iz kakava, krema pa iz marshmallows.

Ker smo danes ravno 17. marca in po kar nekaj delih sveta praznujejo dan sv. Patrika, smo s odločili malo prirediti to tradicionalno kombinacijo. 

Tako smo naredili dve različici, ki sta super lahki za pripravo, primerni pa tudi za kakšne druge dni, ne samo za današnji St. Patrick’s day. Zaradi svoje velikosti so whoopie pite odlična ideja tudi za kakšne zabave ali druženja, ko se raje postreže kak “finger food”.

Recept: Whoopie pite z avokadom in pistacijami
Porcije 12
Pustite oceno
Print
Čas priprave
30 min
Čas kuhanja
14 min
Skupni čas
44 min
Čas priprave
30 min
Čas kuhanja
14 min
Skupni čas
44 min
Testo
  1. 300 g moke
  2. 200 g sladkorja
  3. 1 pecilni prašek
  4. 1 dcl olja
  5. 2 dcl mleka
  6. jajce
  7. 25 g kakava
  8. 30 g zmletih pistacij
  9. ščepec soli
Čokoladna krema
  1. 70 g temne čokolade
  2. 140 g sirnega namaza
Avokadova krema
  1. 100 g sirnega namaza
  2. 1 večji avokado
  3. 30 g zmletih pistacij
  4. 1 limeta
  5. 20 g sladkorja v prahu
Priprava in peka testa
  1. Najprej skupaj zmešamo moko, sladkor, sol in pecilni prašek.
  2. V drugi posodi zmešamo mleko, olje in jajce, ki ga nato dodamo suhi mešanici.
  3. Dobro premešamo, da nastane enakomerna masa, ki jo nato razdelimo na dva dela.
  4. V eno polovico vmešamo kakav, v drugo pa zmlete pistacije.
  5. Vzamemo pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem. Eno izmed mešanic prestavimo v dozirko in na pekač doziramo 12 okroglih kupčkov. Pečemo 5-7 minut na 230 °C. Nato ponovimo isti postopek še z drugo mešanico.
  6. Pustimo, da se ohladijo.
Priprava čokoladne kreme
  1. Čokolado narežemo na manjše koščke in jo stopimo nad vodno kopeljo. Nato jo vmešamo v sirni namaz.
Priprava avokadove kreme
  1. V posodo damo sirni namaz, avokado, sladkor, pistacije, naribano limetino lupino in sok polovice limete. Vse skupaj dobro zmešamo s paličnim mešalnikom.
Priprava whoopie pit
  1. "Poparčkamo" whoopieje in nato na eno izmed polovičk namažemo približno eno jedilno žlico izbrane kreme in položimo gor drugo polovičko.
  2. Ponavljamo dokler ne zmanjka vseh sestavin.
Mačji nasveti
  1. Ko delamo z avokadom, se moramo zavedati, da le ta hitro oksidira. Zato malo več limetinega soka prav nič ne škodi in pomaga, da avokado ohrani lepo zeleno barvo.
  2. Če ne želite delati dveh vrst whoopijev, preprosto podvojite količino kakava oz. pistacij in jih vmešajte že v prvem koraku, ko se mešajo t. i. suhe sestavine.
  3. Pistacije v avokadovi kremi niso nujno potrebne, vendar dodajo prijetno hrustljavo teksturo in bolj poln okus.
  4. Po želji lahko narediti kakršnekoli kombinacije želite. Mi smo se zaradi kontrasta pač odločili za kakav-avokado in pistacija-čokolada.
  5. Če boste delali po zgornjih navodilih boste dobili 12 whoopijev premera cca 10 cm, seveda pa lahko po želji delate tudi manjše.
Mačje pite http://macjepite.si/